18 始料未及

    于蓝枫的骨子里，并没有什么创造性。他只是相信自己，相信乔家的羊肉。
    来到京城几天了，乔家羊肉终于登场。
    和老家的土灶台相比，新式厨具确实提高了效率，上午九点正式营业，八点半的时候，羊肉汤就熬好了。让于蓝枫更满意的是，用饼铛烙的火烧，面香依旧，色泽更均匀，只是松软了一些。
    于蓝枫切了些熟肉，用秤称了份量。做了三碗羊肉汤，又拿了几个火烧，放到了厨房的操作台上。招呼着还在备餐的佟恩他们。
    “佟哥，陈哥，小熊，都过来，尝尝我的羊肉汤。”
    “蓝枫，说老实话，我平时不吃羊肉，可你这羊汤是咋整的，一点儿膻味都没有。”陈广山对羊汤赞不绝口。
    “巴适，蓝枫，好手艺。”佟恩也是直点头。
    “要是有碗米饭就更巴适喽。”熊诚砸吧着嘴，西蜀人习惯吃米饭。
    “我们那儿米饭吃的少，喝羊汤都是配着火烧吃，你们尝尝我这火烧，在老家都是烤的，这个是烙的。”
    “哟，几位吃上了。”
    几个人转过头来，见一个和前面柜台服务员一样打扮的女孩儿走了进来。
    “把你们的饭卡给我，给你们的早饭记账。”
    “哪儿来的大美女，这饭都卖到厨房里喽，这个是我们自己做的，记啥子账吗。”看见美女，熊诚眼中透着一股邪气。嬉皮笑脸的凑了过去。
    “你们自己做的，也要记账啊。”女孩儿并不示弱，她没有理会熊诚。接着说：
    “这里的规定就是这样的，我们有统一的员工餐，你们情况特殊。才让你们在厨房自己做饭吃。原料是我们发给你的，你们卖了多少，剩下多少都是要记账的，要不然，怎么知道你们把这些原料都干什么用了。”
    “是啊，我们添了成本卡的，这卖了多少汤，是要有个数的。你看，一共是三碗羊肉汤，五个火烧。”听到女孩这样说，于蓝枫拿出饭卡，给了女孩儿。有规矩，就得遵守，他习惯按规矩做事。
    陈广山问道。
    “小姑娘，你是干什么的？”
    “我叫尚玲，从今天开始，我就是你们的搭档了，各位的菜品，由我在前台负责销售。”
    尚玲年纪不大，看起来也就十**岁的样子。眉清目秀的，即使穿着平跟鞋，也比熊诚高了一头。听她的口音，不像是京城人。
    羊肉汤，在美食城里卖到了每碗六块钱。而且免费的咸菜丝和给食客添汤的规矩没了。
    佟恩的火锅开张了，他和尚玲一起，把三块钱一份的锅底汤，荤素都是两毛钱一串的食材，摆放在前台的柜上，花花绿绿的各色食材，很是诱人食欲，烫食的锅是那种烧酒精的不锈钢盆，佟恩点燃了一份火锅汤，顷刻间，满堂的香味，吸引了好多顾客。
    这下可忙坏了尚玲，一大群顾客拿着自己选得串串，排队等着她结账。那边还要打理于蓝枫和陈广山的羊汤和饺子。场面显得有些混乱。佟恩便留在了柜台，和尚玲一起招呼着客人。
    让于蓝枫没想到的是，这刚开张的生意，就好的不得了，转眼间，这一锅汤竟然卖空了。中午准备的羊排焖饼还没有做好，于蓝枫想，明天要准备两只羊才行了。
    陈广山也是忙的焦头烂额，早上准备的饺子用完了，还有十几份没包好。看到于蓝枫在厨房里看热闹，他向于蓝枫喊着：
    “兄弟，会煮饺子不，过来帮帮忙。”
    灶台上放着两口锅，煮饺子的水已经浑浊了
    “兄弟，把那两口锅里水倒了，换上清水。”他嘴上说着。手上又拿起一摞儿面剂，大手一压，用两头尖中间鼓的擀面杖压了几个来回，就甩出了十几张饺子皮。看得于蓝枫有些目瞪口呆。
    “于哥，你这什么活儿，厉害啊。”
    “嗨，啥厉害不厉害的，你去告诉那小丫头，这一轮儿饺子煮好了，别在卖了，我的面都用完了。”
    陈广山左手拿着饺子皮，右手拿着用骨片做馅儿匙，挑起馅心，只是一抹一捏，一个饺子就包好了。于蓝枫心里默算了一下，按这速度，他一分钟能包七八十个饺子。
    按照活动的原则，大家忙过了午间饭口，这一天的营业就结束了。换下了厨服，在餐厅内，佟恩请大家吃火锅。
    “佟哥，你这锅有些意思啊。”太极形状的火锅盆对于蓝枫来说，是个稀罕物件。
    “这个叫鸳鸯锅，一个火锅，两种味道。”佟恩点燃了固体酒精，片刻，红白相间的汤汁沸腾了。
    “闻着就过瘾。你这火锅要是开到我们东北那嘎达，保证火起来。”
    “好，有你陈哥引路，我就听你的，去你那儿开。”佟恩把那些串串放到了锅里，给大家充当着服务员。
    西蜀火锅的味道确不同凡响，入口的麻辣让于蓝枫伸出了舌头。
    “哎呦，这辣劲儿，能轻点儿吗，我们鲁中人可吃不了这么辣的东西。”
    “可以做成微辣的，蓝枫，你蘸着蒜泥油碟来吃。”
    “美女，来吃火锅。”熊诚招呼着还在收拾柜台卫生的尚玲。这顿火锅，是用他们的饭卡记账。
    “你坐这儿招呼有啥用，过去请去啊，”陈广山伸手推了一下熊诚。
    看着熊诚笑眯眯的向尚玲走了过去。陈广山也笑道:
    “这小子，对人家小丫头有点儿意思了。”
    “陈哥，你看这锅，可不可以用来煮饺子用？”于蓝枫指着桌上的火锅盆对陈广山说着。
    “你包饺子的技术真是没得说，可煮饺子就慢了，六种馅儿，两口锅，这不好办啊”
    “是啊，这买卖，就不是一个人干的活儿，可家里也忙，实在抽不出人手，要不是为了出来见见世面，我还真没这份心情，到这儿来卖饺子。”
    “陈哥，你看这锅，有两个隔断，如果你弄口大点儿的煮锅，照这锅的样子做六个隔断，你把不同馅儿的饺子，放在不同的格子里煮，不就能省下些时间了吗？”
    “嗯，好主意，我怎么就没想到呢，一会儿我就去找个白铁铺子去。蓝枫，你聪明啊，来，哥敬你一杯。”
    “谢了陈哥，我实在是不能喝酒，你自己喝。”
    那边，熊诚帮着尚玲打扫完卫生。两个人也来到了餐桌。
    “来，美女，忙半天了，多吃点儿。”
    熊诚拿起锅里煮好的串串，放到了尚玲的面前。
    “哎呦，真的是累坏我了，几位大哥，咱这样的干法不行啊，太乱了。”尚玲坐下来。嘴里嘟囔着。
    “是啊，我真没想到，刚开张的买卖，怎么就有这么多人来吃咱的东西呢。”于蓝枫取了些串串，放到白汤锅。
    “你们刚开张，美食城可不是刚开张的。按今天的干法可不行，太慢了，没效率。你那饺子，客人都等急了。”尚玲看了一眼于蓝枫，又说:
    “我看你很清闲啊。”
    “我们初来乍到，这不是没弄明白你这儿的情况吗，放心，明天就不会这样了。”于蓝枫乐呵呵对尚玲说着。
    “是啊，到底是京城，吃饭的人多，卖的价还高。真是好做生意哦。”佟恩说。
    “别管啥地方，开馆子，就得靠咱们的味道，味道不好，人家吃一次就不会来了。”陈广山说。
    “味道当然重要，可你也得看看在这里吃饭的人啊，咱这是商场里的美食城，不是你的饺子馆，谁有时间在那儿等你的饺子。”尚玲自己选了些青菜，放到了红汤里。
    “我说你这丫头嘴咋这么厉害呢，我又不能把饺子煮好了等人来吃。”
    “陈哥，啥子丫头吗，人家是美女。”熊诚带着调侃，向陈广山说了一句。。
    “去，你一边呆着去，哪儿都有你。”陈广山拍了下熊诚的脑袋。对尚玲又说：
    “咱家的饺子，讲究的就是现包现煮，趁热吃，才带劲儿。等不了的，你让他吃点儿别的去。”
    “呦，这做买卖的，还有往外撵客人的道理吗？我算了一下，你今天卖了四十二份饺子，按今天这个数字，你每天最少要准备六十份。”尚玲这种命令式的的语气，让陈广山这个大个子，一时间，竟不知道说啥好了。
    看着于蓝枫，她又说：
    “你速度倒是挺快的，可那羊排焖饼怎么就做了那么一点儿，卖几份就没了，这哪儿行啊。”
    “来，美女，吃东西，你管他们那么多做啥子。”熊诚把刚烫熟的几串蘑菇放到了尚玲的碗里。
    “叫我尚玲，什么美女不美女的，严肃点儿，你们问题也不小，一串一串的数竹签，结账也太费事了。你明天给我想个办法。”
    “要得，我只管做我的火锅，你说的这个让我们佟老板去想。”
    “在都城的时候，我们都是等客人吃完了，才数竹签结账，看来，在这里不得行哦。”佟恩也发现了这个问题。他对尚玲说：
    “你看这个样子行不行，我们取消竹签，按照你们这里套餐的形式，我把各种食材放到一起，加上锅底，七元一份，你看要得不吗？
    “这办法好，佟老板就是精明，你这一改，怕是用不上这二十串的食材了，可你还要再想一下。这里是美食城，不是你的火锅店，你弄这么个火炉子在桌子上，顾客吃着不方便，也不安全啊。”
    “好，你说的这些我都记下，肯定能想出办法来。”
    于蓝枫看到，佟恩真的从身上掏出个本子，很认真的写下了一些字。（未完待续）